Le Sainte Maure de Touraine AOP (Appelation d'Origine Protégée) Fermier Bio Le Vazereau, symbole de la gastronomie tourangelle est un incontournable des plateaux de fromages.
On le reconnait par sa paille pyrogravée : « Sainte Maure de Touraine AOP Le Vazereau » et par sa forme tronconique, gage d’authenticité.
Affiné pendant 10 jours minimum, il est à la fois doux, onctueux et raffiné.
Le Vazereau, Producteur Fermier précurseur en Agriculture Biologique au sein de l'Appellation Sainte Maure de Touraine AOP.
Affinage minimum : 10 jours
Matières grasses : 24 %
Lait cru de chèvre bio, sel, présure, ferments, cendre végétale.
Accord vin : Vin blanc sec, Chenin, AOC Montlouis