La Tomme de Chèvre Le Vazereau est un fromage de chèvre à pâte pressée, non cuite, affiné pendant 2 mois. Ce fromage est onctueux et peu gras et ressemblerait presque à un St Nectaire...
Affinage minimum : 2 mois
Matières grasses : 20 %
Lait cru de chèvre, sel, présure, ferments.
Accord vin : Vin blanc sec, Pinot gris, AOC Alsace