La Tomme de Chèvre Le Vazereau est un fromage de chèvre à pâte pressée, non cuite, affiné pendant 4 à 5 mois. Ce fromage est à texture sèche et peu grasse qui lui donne toute sa particularité. Parfait pour la saison des raclettes mais aussi agréable à déguster de manière nomade.
Affinage minimum : 4 mois
Matières grasses : 20 %
Lait cru de chèvre, sel, présure, ferments.
Accord vin : Vin blanc sec, Pinot gris, AOC Alsace