Le Sainte-Maure de Touraine affiné Le Vazereau est un fromage de chèvre vieilli dans nos caves de Tuffeau pendant une durée minimum de 30 jours. Son long temps d’affinage lui offre de belles qualités aromatiques.
Son goût est prononcé et affirmé et son arôme noisette raviveront les papilles, notamment au moment de l’apéro.
Affinage minimum : 30 jours
Matières grasses : 25 %
Lait cru de chèvre, sel, présure, ferments, E712 cendre végétale.
Accord vin : Vin blanc sec, Chenin, AOC Chinon