La Tomme au Piment d'Espelette est un fromage de chèvre à pâte pressée non cuite, affiné pendant 2 mois minimum. Nous y ajoutons le fameux piment d'Espelette qui vient en fin de bouche lors de la dégustation.
Affinage minimum : 2 mois
Matières grasses : 20 %
Lait cru de chèvre, sel, piment d'Espelette, présure, ferments.
Accord vin : Vin blanc sec, Pinot Gris, Alsace AOC